教員組織
健康栄養学部長
学科長
管理栄養学科
鈴木 和枝
臨床栄養学 II / 臨床栄養学実習 II / 応用栄養学 II /
応用栄養学実習 / 総合演習 I・II / 臨地実習 I
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准教授
伊澤 正利
調理学実習 III / 栄養情報実習 / 総合管理論 /
給食管理実習 / 総合演習 I・II / 臨地実習 IV
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高橋 祥子
臨床栄養学 I / 臨床栄養学実習 I / 介護食実習 /
食事介護論 / 総合演習 I・II
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講師
植松節子
栄養管理学概論 / 栄養ケア概論 / 給食管理実習 /
総合演習 I・II / 臨地実習 III
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新村 眞由美
応用栄養学 I・II / 応用栄養学実習 / 栄養教育・指導論 III /
総合演習 I・II
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渡辺 順子
栄養教育・指導論 I / 栄養教育・指導実習 I・II /
臨地実習 II・IV / 総合演習 I・II
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食品学科
井筒 雅
食品学各論 II / 食品加工貯蔵学 II / 食品加工実習 II /
食品産業論 / 食品開発論 / 食品学各論(動物性食品) /
卒業論文 / インターンシップ
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品川 弘子
食生活論 / 調理学 / 調理科学 / 調理学実験 /
食品官能検査鑑別法 / フードスペシャリスト論 / 卒業論文
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筒井 知巳
食品学総論 I・II / 食品学各論 / 食品加工学 / 食品加工実習 /
生物有機化学 / インターンシップ / 卒業論文
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松本 信二
食と環境 / 食品学各論 I (植物性食品) / 食品加工貯蔵学 I /
食品加工実習 I / 卒業論文 / インターンシップ
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片山 佳子
化学実験 / 食品学実験 I・II / 食品分析学
吉田 光一
基礎調理学実習 I・II / 応用調理学実習 / 製菓・製パンの科学 /
製菓・製パン実習
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