教員組織・研究業績

学長

学長

松本 信二

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健康栄養学部長

健康栄養学部長

田所 忠弘

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学科長

管理栄養学科長

橋場 浩子

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食品学科長

丸井 正樹

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管理栄養学科

 

 

主な担当科目

 

教授

阿左美 章治

栄養生化学 I・II / 栄養学 / ゼミナール I・II / 管理栄養士の基礎演習 / 特論Ⅰ

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有村 久春
(教職担当)

教育原論 / 教育課程論 / 道徳の指導法 / 特別活動の指導 / 栄養教育実習事前事後指導 / 栄養教育実習 / 教職実践演習(栄養教諭) / 学校ボランティア(学外活動)/ リテラシー / ゼミナール I・II / 管理栄養士の基礎演習

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岡田 弘
(教職担当)

教育心理学 / 生徒指導の理論と方法 / 教育相談の理論と方法 / 栄養教育実習事前事後指導 / 栄養教育実習 / 教職実践演習(栄養教諭) / 学校ボランティア(学外活動) / 心理学 / 自己表現法 / 栄養教育論III / ゼミナール I・II / 管理栄養士の基礎演習

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鈴木 三枝

公衆栄養学I・II / 公衆栄養学実習 / 臨地実習 I・II・III・IV / 総合演習 I ・II / 管理栄養士の基礎演習 / ゼミナール I・II / 特論 III

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高橋 祥子

臨床栄養学 I / 臨床栄養学実習 I / 食事介護論 / 総合演習 I・II / 管理栄養士の基礎演習 / 臨地実習 III / ゼミナール I・II / 特論II

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竹内 二士夫

病理学 I・II / 解剖生理学 I・II / 管理栄養士の基礎演習

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田所 忠弘

食品学各論 I・II / 食品学総論I・II / 食品機能論 / ゼミナール I・II / 管理栄養士の基礎演習 / 特論 I / 食と環境

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橋場 直彦

保健体育 / 体育実技 / スポーツ・リクリエーション / ゼミナール I・II / 食と健康 / 管理栄養士の基礎演習

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橋場 浩子
(教職担当)

栄養教育実習事前事後指導 / 栄養教育実習 / 教職実践演習(栄養教諭) / 学校ボランティア(学外活動) / 調理学 / 調理学実習 II / 食生活論 / ゼミナール I・II / 特論 I / 管理栄養士の基礎演習 / フードスペシャリスト論

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渡辺 順子
(教職担当)

栄養教育実習事前事後指導 / 栄養教育実習 / 教職実践演習(栄養教諭) / 学校栄養教育法 / 学校ボランティア(学外活動) / 臨地実習 I・II / 総合演習 I・II / 栄養教育論 I・II・III / 栄養教育論実習 / ゼミナール I・II / 特論 III / 管理栄養士の基礎演習

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准教授

植松節子

臨床栄養カウンセリング論 / 給食経営管理実習 I ・II / 総合演習 I・II / 臨地実習 III / 給食計画論 / ゼミナール I・II / 特論 III / 管理栄養士の基礎演習

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風見 公子

大量調理基礎実習 / 給食経営管理実習 I・II / 給食経営管理論 / 管理栄養士の基礎演習 / ゼミナールI・II / 総合演習 I ・II / 臨地実習 I・II

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新村 眞由美

応用栄養学 I・II・III / 応用栄養学実習 / 総合演習 I・II / 管理栄養士の基礎演習 / 臨地実習 IV / ゼミナール I・II / 特論 II

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宮内 眞弓

臨床栄養学 II / 臨床栄養学実習 II / 総合演習 I・II / 臨地実習 III / 特論 II / ゼミナールI・II / 管理栄養士の基礎演習

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講師

大塚 静子

栄養学 / 栄養学実験 / 栄養生化学 I・II / 栄養生化学実験 I・II / ゼミナールI・II / 管理栄養士の基礎演習

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田中 広美
(教職担当)

学校栄養教育法 / 食育指導法 / 栄養教育実習事前事後指導 / 栄養教育実習 / 教職実践演習(栄養教諭) / 学校ボランティア(学外活動) / 応用栄養学 / 栄養教育論III / 管理栄養士の基礎演習

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助教

星野 浩子

化学入門 / 食品衛生学実験 / 食品衛生学実験 I / 有機化学 / ゼミナール I・II / 管理栄養士の基礎演習

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矢島 克彦

化学入門 / 化学実験 / 栄養生化学実験 I / 有機化学 / 解剖生理学実験 / ゼミナール I・II / 管理栄養士の基礎演習

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食品学科

 

 

主な担当科目

 

教授

荒木 裕子

食品衛生学 / 食品衛生学実験 / 食品学実験実習 / 食品衛生学実験 I・II / 食品機能論 /インターンシップ / 卒業研究・卒業制作 / キャリアリサーチ / リテラシー

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岡本 直也

情報処理演習 I・II / 卒業研究・卒業制作 / キャリアリサーチ

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塩谷 敏明

食品学各論(動物性食品) / 食品加工貯蔵学 II / 食品開発論 / 食品開発実習 / インターンシップ / 卒業研究・卒業制作

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筒井 知己

食品学総論 I・II / 食品学各論 II / 生物有機化学 / 食品学各論(植物性食品) / 食品加工貯蔵学 I / 食品学実験 / 食品官能評価・鑑別法 / フードスペシャリスト論 / インターンシップ / 卒業研究・卒業制作 / リテラシー / キャリアリサーチ

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伏脇 裕一

分析化学 / 機器分析学 / 機器分析学実験 / 食品衛生学II / 食品添加物 / 食品添加物実験 / 卒業研究・卒業制作 / 食と環境 / キャリアリサーチ

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松本 信二

食と環境

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丸井 正樹

生化学実験 / 微生物学概論 / 微生物学実験 / 応用微生物学 / 応用微生物学実験 / 卒業研究・卒業制作 / インターンシップ / 化学実験 / キャリアリサーチ / 科学英語 / リテラシー / 食と環境 / 生物有機化学

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客員
教授

藤島 廣二

フードシステム論 / 統計学 / 卒業研究・卒業制作

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准教授

植芝 牧

英語 I・II・III・IV / 英会話 I・II / 卒業研究・卒業制作 / キャリアリサーチ

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鈴木 等

化学入門 / 化学実験 / 分析化学 / 有機化学 / 化学 / 生化学 I・II / 生化学実験 /卒業研究・卒業制作 / キャリアリサーチ

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福田 亨

生化学 I・II / 生化学実験 / 栄養学 I・II / 卒業研究・卒業制作 / キャリアリサーチ

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講師

片山 佳子

化学実験 / 食品学実験 I・II / 食品分析学 / 食品加工実習 I・II / 卒業研究・卒業制作 / キャリアリサーチ

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吉田 光一

調理学 I・II / 基礎調理実習 I・II / 製菓・製パンの科学 / 製菓・製パン実習 / 創作メニュー実習 / 卒業研究・卒業制作 / キャリアリサーチ

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助教

大内 和美

化学入門 / 有機化学 / 食品学実験 I・II / 食品学総論 I / 食品学実験

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山本 直子

化学入門 / 有機化学 / 微生物学実験 / 応用微生物学実験 / バイオテクノロジー実験

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