教員組織
健康栄養学部長
学科長
管理栄養学科
田所 忠弘
食品学各論 I・II / 生化学 I・II
渡邉 悟
食品学総論 I・II / 食品学実験 / 食品機能論 / ゼミナール I・II / 管理栄養士概論 / リテラシー / 有機化学 / 特論 I
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准教授
植松節子
栄養管理学概論 / 栄養ケア概論 / 給食管理実習 /
総合演習 I・II / 臨地実習 I / 給食管理論 /
ゼミナール I・II / 特論 III
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新村 眞由美
応用栄養学 I・II / 応用栄養学実習 / 栄養教育・指導論 III /
総合演習 I・II / 管理栄養士概論 / 臨地実習 II /
ゼミナール I・II / 特論 II
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鈴木 三枝
公衆栄養学 / 臨地実習 I・II・III・IV / 総合演習 I ・II /
管理栄養士概論 / ゼミナール I・II / 特論 III
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高橋 祥子
臨床栄養学 I / 臨床栄養学実習 I / 介護食実習 / 食事介護論 / 総合演習 I・II / 管理栄養士概論 / 臨地実習 I / ゼミナール I・II / 特論II
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渡辺 順子
栄養教育・指導論 II / 栄養教育・指導実習 I・II / 臨地実習 III・IV / 総合演習 I・II / 栄養教育論 I / ゼミナール I・II / 特論 III
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佐川 敦子
調理学実習 III / 給食管理実習 / 栄養情報実習 / 調理学実験 / 臨地実習 III・IV / 総合演習 I・II
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食品学科
教授
井筒 雅
食品加工貯蔵学 II / 食品加工実習 II / 食品開発論 /
食品学各論(動物性食品) / 卒業研究 / インターンシップ /
食品開発実習
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眞木 俊夫
食品衛生学 II / 食品添加物 / 食品添加物実験 / 機器分析学 / 機器分析実習 / 卒業研究 / 食と環境
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松本 信二
食と環境 / 食品学各論(植物性食品) / 食品加工貯蔵学 I /
食品加工実習 I / 卒業研究 / インターンシップ
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講師
片山 佳子
化学実験 / 食品学実験 I・II / 食品分析学/ 食品加工実習 I・II / 卒業研究
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吉田 光一
基礎調理実習 I・II / 製菓・製パンの科学 / 製菓・製パン実習 /
創作メニュー実習 / 卒業研究
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助教
鈴木 等
化学入門 / 化学実験 / 分析化学 / 化学 / 有機化学
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