東京聖栄大学及び東京聖栄大学附属調理師専門学校では、外部機関と連携した様々な事業を実施しています。
東京都環境局主催、公益財団法人東京都環境公社が令和4年11月26日（土）に実施する「食品ロスを美味しく減らそう」講座において、東京聖栄大学附属調理師専門学校の村上教員が講師を務めます。
講座は、資源を無駄にしないことで廃棄ゼロを目指すサーキュラーエコノミー（循環型経済）の視点を踏まえ、「買い物・調理・食事・片付け」の各場面で食品ロスを減らす工夫を、クッキングのデモンストレーションや解説を通じて、楽しく学んでいただく内容となっております。（Zoomによるオンライン講座）
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