NHK「美の壺」は、2006年に始まり、4K撮影による美しい映像、ナビゲーター・草刈正雄さんの軽妙なトーク、女優・木村多江さんの優しいナレーション、洒落たジャズのBGMによる、工芸品から衣食住の逸品まで暮らしを彩る美を広く紹介している「大人が楽しめる美術番組」です。
東京聖栄大学 食品学科 福留奈美教授がNHK「美の壺スペシャル『江戸前の味』」に出演し、江戸の食文化についての解説を行うとともに、当時の食について再現を行います。木村多江さんと一緒に、当時の鍋料理を本学調理実習室で再現した様子が放送されます。
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放送日<再放送>
NHK 美の壺スペシャル 「江戸前の味」(90分版)(2023/7/26初回放送)
4月27日(土)22:30~23:59
NHK BSP4K(4K放送)
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詳細は以下のサイトをご覧ください。(外部サイトへリンクします)
○「美の壺」放送予定『江戸前の味』(NHKサイト)
○「美の壺」(NHKサイト)