令和8年6月13日（土）、東京聖栄大学1号館講堂において、大学公開講座＜食と栄養の講座 今さらお米されどお米＞を開催しました。当日は、61名の方にご参加いただきました。講座の講師は、東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科 教授 の古庄律先生です。穀類の栄養素の話から、米についての話、稲作の歴史や品種改良の話、そしてビタミンに関する話など、古庄先生のわかりやすい語り口で、受講生皆が引き込まれるあっという間の2時間でした。
東京聖栄大学では、「食」や「栄養」について、これからも様々な情報を発信してまいりますので、ぜひホームページもご覧ください！
