教員紹介（JIMBO Keiko）
- ジンボ ケイコ
- JIMBO Keiko
神保 恵子
- 所属
- 健康栄養学部 管理栄養学科
給食経営管理研究室 - 職位
- 助教
専門分野
給食経営管理研究室
主要担当科目
大量調理基礎実習 / 給食経営管理実習I・II / 栄養学II
教員の研究テーマ等
- 管理栄養士科学生考案メニューにおける産学連携の取り組み
- 給食施設における盛り付け作業時間と作業精度の検討 など
- 給食経営管理分野における研究
ゼミ・研究室での活動
スポーツ栄養とメニュー開発を軸にして活動し、実際の施設におけるメニュー提案を行ったりします。現場に即した活動を通して、専門知識だけでなく実践力も身につけることを目指します。
受験生・学生への応援メッセージ
給食は、食べる人の『おいしかった！』がやりがいです。授業や実習を通して、現場を動かす本当の力を身につけましょう。皆さんの挑戦を全力で応援します。
その他（自分の趣味や好きなことなど）
スポーツ観戦（陸上やハンドボールなど）やショッピング、ときどきアウトドアを楽しんでいます。キャンプで道の駅を巡ってその土地の食材を楽しんだり、外で飲むビールは最高です！