教員紹介（KAZAMI Kimiko）

• カザミ キミコ
• KAZAMI Kimiko

風見 公子

所属

健康栄養学部 管理栄養学科
給食経営管理研究室

職位

教授

専門分野

給食経営管理論、スポーツ栄養、小児栄養

主要担当科目

給食経営管理論、給食計画論、給食経営管理実習Ⅰ,Ⅱ、臨地実習Ⅰ,Ⅱ

教員の研究テーマ等

1. テーマ1.「健康な人を対象とした、給食の研究」
   具体的には①競技者（大学女子バレーボール選手）を対象に、自身が開発した食事を給食（弁当）形式で提供し、その影響を検討する研究 ②幼稚園に通園する幼児において、給食の影響が食行動や栄養摂取に及ぼす意義を検討する研究 ③事業所給食における「健康な食事」とは何かを、AIを用いて分析する研究
2. テーマ2.「行動抑制機能の操作の研究」

ゼミ・研究室での活動

管理栄養士として必要な栄養管理、栄養教育、食育をたくさん経験していただきます。具体的には①大学アスリートの栄養教育（日本大学スポーツ科学部　松尾准教授の研究室との連携）②献立作成とAI（神奈川大学工学部　片桐教授の研究室との連携）③幼稚園の給食と食育（附属わたなべ幼稚園との連携）④料理の開発です。もちろん国家試験も皆で乗り切りましょう。

受験生・学生への応援メッセージ

食べることが好きな人、食事作りを楽しいと思う人、将来スポーツ栄養士を目指している人、たやすくなれるものでは決してありませんが、大学でアスリートの栄養教育を経験してみませんか？お待ちしています！！

その他（自分の趣味や好きなことなど）

いつかフィンランドに行きたいと思っています。（研究室はムーミングッズがいっぱいです。）

学歴・業績・学会・社会活動　など

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