教員紹介（YAMAMOTO Naoko）
- ヤマモト ナオコ
- YAMAMOTO Naoko
山本 直子
- 所属
- 健康栄養学部 食品学科
食品微生物学研究室 - 職位
- 准教授
専門分野
食品微生物
主要担当科目
微生物学実験、食品衛生学Ⅰ、食品衛生学実験
教員の研究テーマ等
- 麹を使った発酵食品についての研究
- 新規発酵食品の製造
- 食品の衛生微生物に関する検討
ゼミ・研究室での活動
3年時は興味のあるテーマで文献を探して発表しています。4年時は卒業研究が軌道に乗ってくるので、各自が研究を進めています。オープンキャンパス、模擬授業など、大学のイベントには積極的に協力しています。
受験生・学生への応援メッセージ
大学は自ら進んで学んでいく場です。好きという気持ちを大切にしてください。
その他（自分の趣味や好きなことなど）
食に興味津々です。食べることが大好きで、各地の美味しいものを調べて食べに行きます。